春茶是什么茶

春茶是什么茶

32閱讀 2019-03-17 08:35 常識

采一抹綠,飲一壺春。

時光不老,我們不散。

泡一壺茶,等你一起。

不忘初心,不負春光。

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  茶是天然健康的植物飲料,有不同的種類劃分。又根據(jù)采摘季節(jié)分為春茶、夏茶與秋茶,而春茶往往是一年四季中品質(zhì)較好的茶。且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活,香氣宜人,還富有保健作用。那么,春茶是什么茶?現(xiàn)在,我們就來了解下春茶的相關知識。

  春茶是什么茶


  春茶一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。


  春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤,紅茶烏潤,品質(zhì)較好。


  一般說來,春茶的品質(zhì)相對較好,其原因有三:


  一是茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng),營養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的;


  二是氣溫相對較低,有利于含氮化合物的合成于積累,游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會較好,所以從某種意義上說,南方某些地區(qū)的低溫或許會使春茶的品質(zhì)得到提高;

  三是春茶季節(jié)氣溫低,病蟲害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此,從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析,春茶都是比較理想的!


  春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶中品質(zhì)最佳的。另外,春茶品質(zhì)的好壞,主要決定于冬天的長短,越冬期越長,茶質(zhì)越高。

  春茶該如何挑選?


  第一、用眼看


  主要看干茶的形狀、色澤和勻凈度。綠茶的顏色要綠,其中以翠綠色為最佳,越接近自然的原始色澤越好。如果茶葉看上去黑乎乎的,大多不新鮮。


  從形狀來說,一般卷曲程度高的茶葉滋味更為豐富濃厚,針形和扁形則稍遜色,但觀賞程度也許更好。干茶的勻凈度則反映了茶葉原料品質(zhì)的一致性。如果不均勻,說明摻雜了其他茶片、茶末或雜物。

  第二、手摸


  購買散裝干茶,可以用拇指、食指和中指輕捏,感覺茶葉的干燥程度。如果干爽,說明茶葉質(zhì)量保持良好;反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。


  此外,手摸還可以感覺茶葉的重實或者輕飄程度,一般重實者內(nèi)含物質(zhì)豐富和充實,風味更佳。


  第三、鼻嗅。


  干茶也可以聞香氣,可以感受茶葉的主體香氣,尤其是判斷是否有異味。如有油、霉、酸、煙、焦等異味,就說明茶葉在加工或貯藏過程中已被污染。

  第四、用杯泡


  常見綠茶的沖泡,以玻璃杯或瓷杯,加入3克茶葉,再沖入150毫升80℃-90℃的純凈水,5分鐘后再品嘗。嘗前可以嗅聞香氣,以純正、無異味為好,香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。春茶較為鮮醇可口。


  茶湯的顏色也可反映出茶葉的品質(zhì),以湯色清澈明亮者為佳。如果湯色紅或偏紅,則可能是加工不當或存放時間較長。


  “春茶是什么茶”的內(nèi)容就給大家介紹到這里。歡迎大家買到好的,適合自己的春茶,一品春天的滋味!


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